Belgian Pale Ale
A frescura avermelhada vinda da Bélgica!
A frescura avermelhada vinda da bélgica! Uma cerveja da província flamenga da Antuérpia, esta Belgian pale ale é um estilo belga com influências britânicas. Cerveja equilibrada de cor ruby com notas frutadas e de caramelo.
IBU: 23
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CARACTERÍSTICAS
O estilo Belgian Pale Ale tem origens nas províncias belgas da Antuérpia e Brabant. Lá, são consideradas cervejas comuns, para se beber no dia-a-dia. Normalmente, possuem menor teor alcóolico que estilos belgas como Belgian Golden Strong Ale e Belgian Tripel.
O caráter de levedura geralmente é mais subtil do que muitas cervejas belgas, com algo frutado e condimentado. Na Bélgica, podem ser encontradas sob a denominação de Speciales Belges. COMBINA COM… Massa à bolonhesa, entrecosto, salsicha de porco e queijo Emmental.
PRODUÇÃO
Para produzir uma Belgian Pale Ale, normalmente são utilizados maltes claros, como fonte de açúcar, e maltes tostados, para dar a cor, o aroma e o sabor característicos. Lúpulos ingleses ou checos, como o Saaz, são utilizados, e por fim, utiliza-se uma levedura Ale Belga, que confere notas frutadas e condimentadas características.
